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41 manias de curitibano 11 Tempo de neve Meio do ano, frio, festa junina. Sabe o que significa? Quentão. Em seu preparo origi - nal do Sul do Brasil, o quentão leva vinho ou cachaça e especiarias, entre elas gengi- bre, limão e canela, mas os “chefs” de quen- tão sempre inovaram. E uma das receitas virou uma coisa muito curitibana,o quentão comgemada.Diz o dito que o ideal é tomar a bebida comuma porção de pinhão, outra coisa muito local. Uma ou- tra mistura que faz sucesso é o quentão com marshmallow. Cravo, canela e gengibre aro- matizam a tradicional bebida. Não se sabe quando foi criada, nem quem primeiro serviu, mas a bebida com gemada caiu no gosto e aparece no inverno nas fei- ras livres de Cuririba e também na Feira Es- pecial de Inverno na Praça Osório. Certo é que umdia alguém resolveumistu- rar, por acidente ou não, o quentão tradicio- nal com a gemada, duas bebidas muito apre- ciadas no clima frio.Daí por diante, a história foi se encarregando de espalhar a novidade até tomar o gosto da população. E você, já experimentou? Quentão com gemada Sempre que chega o inverno, uma das questões que o curiti- bano indaga é se vai ter neve. E lembrar da grande nevasca de 1975 é obrigatório. Certo, o clima é outro, efeito do aquecimen- to global ou não, já não faz tanto frio como em décadas passa- das, mas a esperança de uma nevezinha não passa. Foi em 1975, quando a cidade ficou branca. Na Capital, des - de aquele ano não voltou a nevar com tanta intensidade. Em julho e em agosto do ano passado até houve registro de neve e chuva congelada, mas sem criar um cenário nevado. Em agosto de 2020 também foi confirmado neve na Capital, mas foi qua - se imperceptível. Para a ocorrência de neve é necessário que as nuvens se en- contrem em temperatura inferior a 0ºC, o que faz com o vapor de água se condense na forma de cristais de gelo. Esses cristais, então, podem ganhar peso e cair, unindo-se a outros cristais e formando um floco de neve que chega ao solo. A grande nevasca de 1975 está registrada em fotografias que acabam partilhadas nesta época do ano. Se na Capital a neve encantou a população, no interior do Estado, especialmente no Norte, a ocorrência de geada negra dizimou a cultura cafeeira na época, trazendo grandes prejuí- zos ao Estado. Neve em Curitiba (foto: Reprodução) Quentão com gemada (foto: Lucilia Guimaraes / SMCS)